Mochi à la fraise

« Un coup de foudre gustatif »

Une poignée de fraises, une recette fun et originale… et c’est l’amour au premier regard. Laissez-vous tenter par des mochis, ces boules de douceur composées d’une enveloppe de riz et d’un cœur de fraises :

Préparation :

• Nettoyez et retirez les queues des fraises. Coupez-les en petits morceaux.
• Versez la farine, le sucre et l’eau dans un saladier. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux.
• Ajoutez du colorant alimentaire rouge petit à petit pour colorer la pâte en rose.
• Couvrez le saladier avec une assiette et faites chauffer au micro-ondes pendant 1 min 30. Mélangez.
• Faites cuire à nouveau 1 min 30 puis mélangez. La pâte doit être épaisse et collante.
• Tamisez de la maïzena sur le plan de travail et sur la pâte puis étalez-la à l’aide d’un rouleau. Cette dernière ne doit pas être trop fine (environ 5 mm).
• Détaillez des cercles d’environ 8 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.
• Déposez un cercle de pâte dans un bol. Tapissez le fond de chantilly, ajoutez une cuillère à café de fraises et recouvrez de chantilly. Refermez la pâte en pinçant délicatement les bords.
• Renouvelez l’opération avec le reste de la pâte et des fraises.

Parfait à l’heure du thé ! Nos recettes toujours à l’affiche :