Les secrets de conservation des asperges

Je suis un légume délicieux qui se mange au printemps… mais pas que !

Beaucoup se posent la question : pendant combien de temps me conserver ? Je suis là pour vous répondre et vous donner mes astuces.

Comment me conserver ?

• Si je suis fraiche et non épluchée, enroulez-moi dans un torchon humide et placez-moi dans le bas de votre réfrigérateur. Idéalement 2 à 4 jours maximum.
• Si je suis préemballée, je peux tenir jusqu’à 5 jours au frais !
• Si je suis épluchée et cuite, mon séjour dans votre réfrigérateur sera bref (1 jour seulement). Et surtout, laissez-moi barboter dans l’eau de cuisson, sinon je vais sécher !
• Vous pouvez aussi me congeler et me conserver jusqu’à 6 mois maximum !

Comment me congeler ?

Épluchez-moi et mettez-moi dans un sachet à congeler. Quand vous aurez besoin de moi, plongez-moi immédiatement dans l’eau bouillante, je ne dois pas décongeler toute seule. Laissez-moi me baigner 5 à 10 minutes puis cuisez-moi à la vapeur 8 minutes. Je serai aussi détendu qu’après une séance au spa !