Le Brie de Meaux
"Roi des fromages ou star des plateaux ?"
Le Brie de Meaux
ROI DES FROMAGES
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L'ancrage Meusien
Le Brie de Meaux d'André Collet est fabriqué et affiné par la Société Fromagère de Raival, située dans le département de la Meuse (55), en Lorraine.
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L'appellation
Si l'appellation s'appelle "Brie de Meaux" comme la ville de Seine-et-Marne, la zone AOP(2) s'étend historiquement vers l'Est jusqu'à la Meuse, où les pâturages riches donnent un lait cru d'une qualité exceptionnelle.
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André Collet
La maison Collet s'appuie sur une tradition familiale qui remonte à 1899. C'est une institution qui a su préserver les gestes séculaires tout en traversant les époques.
Qui l'aurait cru !?
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