Salade César
Recette
La plus célèbre des salades va vous en faire voir de toutes les saveurs !
Il existe mille et une recettes de salade, mais la César reste incontournable ! Antoinette vous livre ses secrets pour la réussir à coup sûr.
Ingrédients
- 1 salade feuille de chêne
- 2 tranches de pain de campagne
- 2 œufs
- Des copeaux de parmesan
- Huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez les tranches de pain en dés et déposez-les sur une feuille de papier cuisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
- Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y délicatement les œufs. Laissez-les cuire 10 minutes puis plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les et coupez-les en 4.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l’huile. Incorporez-la petit à petit tout en continuant de mélanger.
- Dans un saladier, mélangez la salade et la vinaigrette.
- Ajoutez les copeaux de parmesan, les œufs et les croûtons avant de servir.
Vous avez oublié votre salade et cette dernière est un peu flétrie ? Pas de panique, Antoinette a tout prévu !
Retrouvez sa recette de quiche à la feuille de chêne :
