Pizza poire et fourme d’Ambert

En ce début d’automne, Victoire mets à l’honneur le mariage de la poire et du fromage.

Et pour vous prouver que c’est un mariage réussi voici 5 recettes qui vous régalerons : 

• Recette Club sandwich poire et brie

• Recette Muffins aux poires et au chaource

• Recette Poire farcie au chèvre

• Recette Tarte à partager, poire gorgonzola

• Tout de suite, voici la recette de notre Pizza poire et fourme d’Ambert :
  

Préparation de la pâte à pizza

Avec un robot ou à la main :

1- Versez dans le bol de votre robot (ou dans un saladier) : la farine mélangée à la levure, l’eau, l’huile et le sel.
2- Pétrir jusqu’à la formation d’une boule (environ 6 – 8 minutes).
3- Posez un torchon sur le bol et laissez reposer pendant 2 heures.
5- Vous n’avez plus qu’à étaler la pâte pour y déposer la garniture de votre pizza.

Garniture de la pizza

1- Faites préchauffer votre four à 215°C.
2- Étalez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3- Étalez une fine couche de crème mascarpone.
4- Ajoutez les 60g de fourme d’Ambert coupés en tranches puis les poires épluchées et coupées en fines lamelles.
5- Poivrez, ajoutez un filet de miel, quelques gouttes de vinaigre balsamique et quelques brins de romarin et 2-3 noix concassées.
6- Enfournez pour 10-15 minutes.

Accompagnez cette pizza d’une salade verte et d’un bon verre de vin rouge (à sélectionner sur www.cdixvins.fr)
Un délice !

Nous avons hâte de voir vos réalisations avec le #cdixvins !