Gratin de légumes au comté

Préparez-vous à un festival de couleurs !

Si vous avez envie de changer de la traditionnelle ratatouille, les recettes de notre trio de légumes préférés devraient vous plaire !

À commencer par ce gratin d’aubergine, courgette et poivron au comté :

Préparation

• Préchauffez le four à 180° C.
• Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur et retirez la chair.
• Coupez les extrémités des courgettes et retirez les pépins des poivrons. Détaillez-le tout en petits cubes.
• Hachez l’ail et l’oignon.
• Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Ajoutez l’ail et laissez cuire pendant encore 1 minute.
• Versez le coulis de tomate. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, faites revenir la chair des aubergines, les courgettes et les poivrons avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
• Mélangez les légumes et la sauce tomate.
• Déposez la préparation dans les aubergines coupées en 2.
• Saupoudrez de comté râpé et enfournez pendant 20 minutes.

Bon appétit ! Laissez-vous tenter par les autres recettes de la Banda Tatouille :