Croquettes de pommes de terre

Pour une envie soudaine de gourmandise !

Le saviez-vous ? La pomme de terre peut se cuire au micro-onde, c’est même la manière la plus rapide de la cuisiner ! Les variétés à chair ferme sont parfaitement adaptées à ce type de cuisson et leur peau est si fine que l’on peut la déguster. Alors pourquoi s’en priver ? Suivez Norbert la pomme de terre en cuisine pour préparer sa recette la plus gourmande : des croquettes au gruyère et au jambon cru.

Préparation

• Faites cuire les pommes de terre 15 min au micro-onde.
• Écrasez-les à la fourchette pour en faire une purée.
• Découpez le jambon cru en petits morceaux.
• Cassez deux œufs et séparez les jaunes des blancs.
• Dans un saladier, mélangez la purée de pommes de terre, le gruyère râpé, le jambon, les jaunes d’œuf et le beurre.
• Ajoutez la muscade, le sel et le poivre à votre goût. Mélangez bien et formez des boules avec la préparation.
• Déposez la chapelure dans un récipient et battez le dernier œuf (entier) dans un bol.
• Trempez les boules de pommes de terre dans l’œuf, puis dans la chapelure.
• Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole et plongez-y les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
• Laissez-les égoutter sur du papier absorbant avant de servir !

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler. Une autre façon de cuisiner la pomme de terre micro-ondable :