Pickles de radis roses
Recette
L’astuce pour mettre un peu de piquant dans vos plats : les pickles de radis !
On connait surtout les pickles d’oignons ou de cornichons marinés au vinaigre, mais que dites-vous de transformer des radis en condiment ? Rémi vous livre sa recette ultra-facile pour les réaliser :
Ingrédients
- 1 botte de radis roses
- 20 cl de vinaigre de vin blanc
- 30 cl d’eau
- 2 feuilles de laurier
- 6 grains de poivre noir
- 1 clou de girofle
- ½ cuillère à café de sucre
Préparation
- Lavez les radis et retirez les fanes.
- Coupez les radis en rondelles et mettez-les dans un bocal qui se ferme hermétiquement.
- Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, l’eau, le sel, le sucre, les feuilles de laurier, le poivre, le clou de girofle. Laissez bouillir 1 min et versez le liquide dans le bocal avec les radis. Retirez les feuilles de laurier.
- Fermez le couvercle et laissez reposer 12h.
Les possibilités sont nombreuses pour agrémenter vos assiettes d’une touche colorée et acidulée : en salade, dans des sandwichs ou sur une focaccia !
Cela tombe bien, Rémi le radis vous partage ses recettes croquantes : 
