La fourme d'ambert tout simplement fourmidable !

Le saviez-vous ?

Au IXe siècle, la Fourme d'Ambert était surnommée "La grande dame au coeur tendre". Ce nom est sûrement dû à son goût délicat et son parfum doux.

À cette époque, la Fourme se retrouve essentiellement sur les étals du marché de la bourgade d'Ambert, qui a fini par lui donner son nom.

  • Type de lait :
    Lait de vache pasteurisé
  • Type de pâte :
    Pâte persillée
  • Affinage :
    28 jours minimum

À vous faire fourme de plaisir

Découvrez les accords parfaits qui raviront vos papilles

  • Pains : baguette, pain de seigle ou pain de campagne
  • Vins : blancs moelleux (Monbazillac ou Pineau des Charentes), rosés (Cabernet d'Anjou ou Corent Côtes d'Auvergne)
  • Fruits secs (raisin, noix, noisette) ou fruits frais (figue, framboise, poire, raisin)

Nos astuces

Conservation

Dans le bac à légumes du frigo (dans son papier d'origine) ou dans votre cave, à l'abri de la lumière

Dégustation

Sortir 1 à 2 heures avant dégustation et laisser à température ambiante

Le blog Explorez la richesse du fromage

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