Tarte à l’ail « La Lautrecoise »
Une petite gousse indispensable en cuisine !
Blanc, rose ou encore violet c’est LE condiment incontournable et on vous propose d’essayer nos différentes recettes avec de l'ail :
- Recette du Green bowl, sauce à l’ail blanc de Lomagne
- Recette du Pop corn au romarin et à l’ail blanc de Lomagne
- Et ci-dessous, la tarte à l’ail :
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 6 gousses d’ail à confire
- 4 gousses d’ail à émincer
- 150g de Gouda
- 20cl de crème liquide entière
- 2 œufs entiers
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de persil
- Du cumin
- Sel et poivre
Préparation
1 - Préparez l’ail confit :
Déposez les 6 gousses dans une casserole, avec du sel et du poivre.
Versez l'huile d'olive de façon à recouvrir l'ail.
Faites chauffer à feu doux pendant 1h.
L'huile doit légèrement frémir, mais pas bouillir.
Vérifiez la cuisson en sortant une gousse et en appuyant dessus entre 2 doigts, la gousse doit être légèrement molle.
Réservez.
2 - Émincez l’ail, le basilic et le Gouda.
3 - Ajoutez la crème fraîche, les œufs puis mélangez le tout.
4 - Ajoutez du sel, du poivre et du cumin, selon vos goûts.
5 - Étalez la pâte, dans un moule préalablement huilé, puis piquez le fond.
6 - Versez le mélange sur la pâte.
7 - Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
8 - Décorez de feuilles fraîches de persil et d’ail confits coupés en lamelles.
Montrez-nous tout ça avec le #FamilleAutomne !
