Rougail saucisse
Recette
« Incontournable »
Ce plat nous fait rougir comme une tomate 🤭
On parle bien sûr du rougail saucisse, LE plat créole par excellence !
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 saucisses fumées
- 4 tomates
- 4 oignons
- 6 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 piment oiseau
- Thym
- Laurier
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Piquez les saucisses et mettez-les dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Émincez les oignons et hachez l’ail.
- Faites revenir les oignons et l’ail dans un faitout avec un filet d’huile d’olive.
- Détaillez les saucisses en morceaux de 1,5 cm et faites revenir avec les oignons.
- Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 min.
À servir avec du riz !
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