Crumble de légumes au cabécou
Recette
La gourmandise par excellence !
Qu’est-ce que l’on mange ce soir ? Un crumble salé avec un invité d’honneur : le cabécou 🙌
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cabécous
- Huile d’olive
- Thym
- Sel et poivre
Pour le crumble
- 80 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 60 g de beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les courgettes, le poivron et l’oignon en petits morceaux.
- Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir l’oignon, les courgettes et le poivron pendant 10 à 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Ajoutez l’ail haché à mi-cuisson. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de thym. Répartissez dans un plat à gratin.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan et le beurre.
- Mélangez avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
- Coupez les cabécous en deux et disposez-les sur les légumes.
- Recouvrez avec le crumble.
- Enfournez pour 25 à 30 min.
À servir avec une salade verte, par exemple !
Bon appétit.
