Cake à la banane
Si vous êtes à la recherche d’une recette de cake à la banane hyper moelleux, vous êtes au bon endroit !
Il vous reste encore quelques bananes bien mûres oubliées au fond de votre corbeille à fruits ? Ne les jetez pas ! C’est le moment idéal pour faire un délicieux banana bread.
Ingrédients
- 4 bananes bien mûres
- 250 g de farine
- 130 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 c. à café de vanille en poudre (ou de cannelle, c’est vous qui choisissez)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
Matériel nécessaire
- 1 moule à cake rectangulaire
Préparation de votre cake :
Préchauffer le four à 160°C. en chaleur tournante.
Dans un petit bol, faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes puis laisser refroidir.
Dans un grand bol mélangeur, incorporer les œufs, la cassonade, la vanille (ou la cannelle) et mélanger jusqu’à obtenir une préparation mousseuse et blanche. Verser ensuite le beurre fondu et mélanger de nouveau.
Dans un autre bol, ajouter la farine, la levure, le sel et le bicarbonate et mélanger le tout. Incorporer ce mélange progressivement au mélange précédent.
Écraser à la fourchette 3 bananes et les ajouter à la préparation.
Verser ensuite la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson. Couper en 2 dans le sens de la longueur la dernière banane, et la déposer sur le dessus du cake. Saupoudrer de sucre vanillé et enfourner pour 45 à 50 minutes.
N’hésitez pas à vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est que votre cake est cuit comme il faut. Le banane bread peut se conserver au réfrigérateur 1 semaine.
