Salade César

Recette

La plus célèbre des salades va vous en faire voir de toutes les saveurs !

Il existe mille et une recettes de salade, mais la César reste incontournable ! Antoinette vous livre ses secrets pour la réussir à coup sûr. 

Cuisinez avec Antoinette

Ingrédients
  • 1 salade feuille de chêne
  • 2 tranches de pain de campagne
  • 2 œufs
  • Des copeaux de parmesan
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C.

  2. Coupez les tranches de pain en dés et déposez-les sur une feuille de papier cuisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

  3. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y délicatement les œufs. Laissez-les cuire 10 minutes puis plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les et coupez-les en 4.

  4. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l’huile. Incorporez-la petit à petit tout en continuant de mélanger.

  5. Dans un saladier, mélangez la salade et la vinaigrette.

  6. Ajoutez les copeaux de parmesan, les œufs et les croûtons avant de servir.


Vous avez oublié votre salade et cette dernière est un peu flétrie ? Pas de panique, Antoinette a tout prévu !

Retrouvez sa recette de quiche à la feuille de chêne :

Quiche à la salade