Penne aux artichauts
Recette
Dès le printemps, Coco l’artichaut fait son grand retour dans vos assiettes !
Contrairement aux idées reçues, l’artichaut est relativement simple à cuisiner. La preuve en recettes :
- Recette d’artichaut farci
- Tout de suite, la recette de penne aux artichauts :
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de penne rigate
- 6 cœurs d’artichauts frais
- 1 gousse d’ail
- 100 g de copeaux de parmesan
- ½ botte de persil
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Épluchez et hachez l’ail. Nettoyez et ciselez le persil.
- Coupez les cœurs d’artichauts en morceaux.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir l’ail et les cœurs d’artichaut jusqu’à coloration.
- Salez, poivrez puis ajoutez le persil ciselé. Mélangez bien et réservez.
- Égouttez les pâtes quand elles sont cuites, ajoutez la préparation aux cœurs d’artichauts et les copeaux de parmesan. Mélangez et c’est prêt !
Bonne dégustation !
