Gratin de pommes de terre à la Graisse de Noël
Recette
Le plat qui réchauffe les cœurs en hiver !
On atteint le summum de la gourmandise avec cette recette. Un gratin de pommes de terre, des poires et LE fromage de la saison : la Graisse de Noël, issu d’un lait de vache riche et généreux.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 2 poires
- 350 g de Graisse de Noël
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et lavez les pommes de terre. Faites cuire à la vapeur pendant 10 min.
- Retirez la croûte de la Graisse de Noël et réservez 100 g pour le montage du gratin. Râpez les 250 g restants.
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, la muscade, une pincée de sel et de poivre. Incorporez le fromage râpé.
- Beurrez un plat à gratin et frottez-le avec la gousse d’ail.
- Coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Épluchez les poires et coupez-les en lamelles.
- Disposez une couche de pommes de terre dans le plat à gratin. Ajoutez quelques lamelles de poire et versez une couche de préparation à la Graisse de Noël. Répétez les couches.
- Recouvrez le gratin avec des tranches de fromage.
- Enfournez 40 à 45 min jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondant.
Dernière étape : succomber à l’irrésistible odeur sortant du four !
Bon appétit à tous ☺️
