On doit bien avouer que le combo tomate/mozza est délicieux… mais ce fromage italien mérite tant d’autres mariages !

Voici 3 recettes originales avec de la mozzarella :

La mozzarella "in carrozza"

La recette du réconfort à l’italienne.

• Prenez deux tranches de pain de mie, glissez une cuillère de mozzarella bien égouttée au milieu (et un filet d'anchois pour les puristes).
• Passez l'ensemble dans la farine, puis dans l'œuf battu.
• Faites frire à la poêle.
  
  

La salade de fraises et mozzarella di Buffala

Une entrée bluffante de fraîcheur !

• Coupez les fraises en deux.
• Disposez de la laitue dans un plat à service.
• Répartissez les fraises par-dessus ainsi que la mozzarella coupée en morceaux.
• Assaisonnez avec une huile d'olive très fruitée, une touche de vinaigre balsamique blanc et quelques cuillères de pesto.

 

Buffala et poutargue

La poutargue, c'est une poche d'œufs de mulet ou de thon, un trésor méditerranéen au goût iodé qu'on savoure râpée sur des pâtes ou en fines tranches sur du pain grillé. Elle est tout aussi délicieuse avec une mozzarella :

• Posez une boule de mozzarella entière sur un lit de roquette.
• Râpez généreusement de la poutargue par-dessus.

 

Il ne reste plus qu’à se régaler 😊