Roulé pomme cannelle

« Incontournable »

Quoi de plus réconfortant que ces roulés pomme cannelle pour vos goûters d’automne ? 🍂

Préparation

Pour la pâte à brioche

1. Versez tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre robot pâtissier et pétrissez à vitesse lente pendant 15 à 20 minutes.
2. Laissez la pâte monter pendant 2h dans un saladier graissé et couvert d’un torchon propre.
   
   

Pour les pommes

1. Épluchez et coupez les pommes en cubes.
2. Faites-les cuire dans une poêle avec le beurre et le sucre roux jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (environ 10 min).

Pour la garniture à la cannelle

1. Mélangez le beurre pommade avec le sucre roux et la cannelle.
2. Dégazez la pâte à brioche avec le poing puis étalez-la pour former un grand rectangle.
3. Tartinez de garniture à la cannelle puis répartissez les cubes de pommes.
4. Roulez la pâte sur la longueur puis coupez des rondins d’environ 5 cm de largeur.
5. Déposez les roulés à plat dans un moule, couvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant 2h.
6. Une fois que les roulés ont gonflé, badigeonnez d’un peu de lait et enfournez pendant 12min à 200°C.

Vous sentez cette bonne odeur qui sort du four ?

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