Poisson sauce au kiwi
Recette
Prêt pour une avalanche de saveurs ?
Le kiwi ne se déguste pas seulement en dessert. Il sait aussi parfaitement donner un coup de peps à du poisson ! Suivez la recette :
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 kiwis
- 500 g de poisson blanc
- 1 citron
- 1 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à café de sucre
- De l’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez le poisson en cubes et formez les brochettes sur des piques. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pendant 15 minutes en position grill.
- Pendant ce temps, épluchez les kiwis et coupez-les en dés.
- Mélangez les kiwis, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus du citron et le sucre. Salez, poivrez et faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que les kiwis soient bien tendres.
Il est temps de dresser : disposez les brochettes de poisson dans une assiette puis versez la sauce au kiwi dans un récipient à part. Le meilleur moment arrive ensuite : la dégustation !
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