Pitas feuilletées au vert de poireaux
Recette
Cap sur la Grèce !
Souvent cuisinée avec des épinards, cette spécialité grecque est tout aussi délicieuse avec des poireaux.
Mateo vous livre sa recette :
Ingrédients
- 300 g d’épinards
- 300 g de feta
- 300 g de verts de poireaux
- 1 bouquet de persil
- 2 cuillères à soupe de menthe fraiche hachée
- 2 cuillères à soupe d’aneth
- 1 œuf
- De l’huile d’olive
- Une dizaine de feuilles de pâte phyllo
- Du beurre
- Poivre
Préparation :
- Hachez grossièrement les épinards, la menthe et le persil. Versez le tout dans un grand bol.
- Émincez finement les poireaux. Ajoutez-les à la préparation.
- Ajoutez la feta émiettée, l’aneth, une demi-tasse d’huile d’olive et l’œuf battu. Poivrez et mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre.
- Placez 6 couches de pâte phyllo dans un moule à tarte et badigeonnez chaque couche de beurre à l’aide d’un pinceau.
- Versez la préparation poireau/épinard dans le moule. Recouvrez de 6 autres feuilles phyllo en badigeonnant chacune d’elles de beurre fondu.
- Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
C’est prêt !
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