Nems poire et caramel
Recette
« Une douceur gustative »
Le meilleur scénario possible pour une pause gourmande de saison ? Ce sont ces nems poire et caramel ultra gourmands 😍
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les nems
- 2 poires
- 4 feuilles de brick
- 20 g de beurre salé
- 40 g de sucre
Pour la sauce au caramel
- 100 g de sucre roux
- 15 cl de crème liquide
- 35 g de beurre salé
- De la fleur de sel (au goût)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez et coupez les poires en petits dés.
- Faites chauffer 20g de beurre salé dans une poêle et faites-y revenir les dés de poire à feu vif avec le sucre.
- Déposez les poires sur les feuilles de brick et roulez-les de façon à former des nems : rabattez d’abord chaque côté de la feuille puis roulez comme un cigare en serrant bien.
- Enfournez 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Pendant ce temps, préparez la sauce au caramel : faites fondre le sucre à feu moyen dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la crème liquide tempérée et le beurre salé coupé en morceaux. Mélangez bien puis laissez tiédir dans un pot en verre.
Il ne reste plus qu’à tremper les nems dans la sauce au caramel encore tiède !
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