Les pépites gourmandes au Bethmale
Recette
Le Bethmale de chèvre, c'est le fromage qui fait parler de lui dès la première bouchée !
On vous propose aujourd’hui 2 recettes pour le savourer pleinement :
Le Burger du berger : oubliez le cheddar !
Voilà une idée qui va forcément faire débat : remplacez votre cheddar habituel par deux belles tranches de Bethmale de chèvre. Un burger qui a du caractère, tout comme son fromage !
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g de Bethmale de chèvre coupé en tranches
- 2 steaks hachés
- 2 pains à burger
- 1 oignon rouge
- 1 tomate
- 1 cornichon aigre-doux
- Une poignée de laitue
- Sauce ketchup
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites cuire les steaks dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez.
- En fin de cuisson, posez les tranches de Bethmale de chèvre sur chaque steak, couvrez la poêle 1 à 2 minutes pour laisser fondre le fromage.
- Faites toaster les pains à burger.
- Coupez la tomate, le cornichon et l’oignon rouge en rondelles.
- Garnissez : sauce ketchup, oignon rouge, cornichon, tomate, salade, steak et Bethmale fondu. C’est prêt !
Le gratin de crozets au Bethmale : la variante montagnarde qui surprend
Le Bethmale de chèvre remplace le reblochon dans un gratin de crozets : le summum de la gourmandise !
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de Bethmale de chèvre coupé en tranches
- 300 g de crozets
- 150 g de lardons fumés
- 2 oignons émincés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre
- Quelques brins de thym
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Faites cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les lardons et faites-les revenir 3 minutes. Réservez.
- Dans un plat à gratin, mélangez les crozets, les oignons, les lardons et la crème fraîche. Salez, poivrez.
- Disposez les tranches de Bethmale de chèvre en couche généreuse sur le dessus. Ajoutez le thym.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servez bien chaud !
💡 L'astuce anti-gaspi : il vous reste un morceau de croûte un peu sec ? Râpé dans un gratin dauphinois ou de macaronis, le Bethmale de chèvre révèle des saveurs insoupçonnées et sublime vos plats du quotidien.
Bon appétit !
