Les bienfaits de l’artichaut

Le saviez-vous ? L’artichaut a de nombreux bienfaits pour la santé. Coco vous en dit plus !

Ce petit légume détient bien des pouvoirs dans son cœur et ses feuilles. Composé à 80 % d’eau et naturellement riche en fibres et antioxydants, l’artichaut est un précieux allié pour notre organisme.

Antioxydant

Ce légume surprenant renferme de nombreux antioxydants qui aident à renforcer les défenses naturelles de notre organisme.

Vitaminé

L’artichaut ne manque pas de vitamines ! Plus particulièrement de vitamine B9, qui contribue notamment à réduire la fatigue et participe au bon fonctionnement du système immunitaire.

Détoxifiant

L’artichaut est bien connu pour son impact positif sur le système digestif grâce à la cynarine, un principe actif contenu notamment dans son cœur et ses feuilles. Il protège le foie et facilite l’élimination des toxines de l’organisme.

Rassasiant

Riche en fibres et faible en calories, l’artichaut aide à contrôler l’appétit et à limiter la sensation de faim. Ses propriétés diurétiques favorisent par ailleurs la perte d’eau et de poids. Coup double pour l’artichaut !

Comment le consommer ?

Dans votre alimentation quotidienne ! Le cœur de l’artichaut et la base de ses feuilles se consomment aussi bien cuits à l’eau ou à la vapeur que crus, en fines lamelles ou en vinaigrette.

Régalez-vous avec les recettes de Coco :

• Recette de penne aux artichauts
• Recette d’artichauts farcis