Lasagnes au poulet et au chou vert
Recette
« Un shoot de saveurs »
Des lasagnes, oui, mais au chou vert !
En cuisine pour la recette :
Ingrédients pour 4 personnes
- 300g de poulet
- 200g de champignon de Paris
- 100g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- ½ chou vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la béchamel
- 40 g de beurre
- 40g de farine
- 600ml de lait
- Sel et poivre
- Muscade
Préparation
- Lavez les feuilles de chou et retirez leur côte centrale. Faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 min.
- Coupez le poulet en petits morceaux.
- Nettoyez les champignons et détaillez-les en fines lamelles.
- Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
- Faites dorer le poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réservez.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Réservez une partie des champignons pour le dressage. Ajoutez le poulet, la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.
- Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en remuant constamment puis versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux puis salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Disposez une couche de feuilles de chou, puis de garniture au poulet, puis une couche de béchamel. Répétez l’opération puis enfournez pendant 30 à 35 minutes en couvrant d’une feuille d’aluminium.
- Dressez dans une assiette avec quelques champignons sur le dessus.
Bon appétit !
Notre autre recette 5 ⭐
