Colcannon

« Extrêmement vitaminé »

À l’honneur dans la cuisine irlandaise, le chou vert s’illustre notamment dans la recette du colcannon, un plat simple à base de pommes de terre, de chou vert et de beurre.

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante après les avoir épluchées et coupées en morceaux.
   
   
2. Pelez et hachez une demi-gousse d’ail.
   
   
3. Émincez finement le chou vert et faites-le cuire dans une casserole avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
   
   
4. Écrasez les pommes de terre en purée, salez, poivrez et ajoutez un filet de lait et/ou une noix de beurre.
   
   
5. Au bout de 5/10 min de cuisson du chou vert, ajoutez l’ail et faites revenir 2/3 min. Incorporez le tout à la purée et mélangez bien.

Enjoy ! 

Notre autre recette 5 ⭐