Galette de pommes de terre au Bethmale
Recette
Des pommes de terre et du Bethmale, ce fromage authentique des Pyrénées, réunis en une recette…
Que demander de plus ?!
On sait : y goûter très rapidement 😋
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de fromage blanc
- 150 g de Bethmale
- 6 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 œuf
- ½ citron
- De la ciboulette
- Sel et poivre
- Piment d’Espelette
- De l’huile de tournesol
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et l’oignon, puis râpez-les finement.
- Râpez le Bethmale et ajoutez-le à la préparation. Salez, poivrez et assaisonnez avec une pincée de piment d’Espelette.
- Incorporez l’œuf et mélangez.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Une fois qu’elle est bien chaude, déposez une belle cuillère de la préparation et aplatissez-la. Laissez cuire les galettes 5 minutes de chaque côté.
- Retirez l’excédent d’huile sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le jus du demi-citron et quelques brins de ciboulette ciselée.
Il n’y a plus qu’à se régaler !
Bon appétit.
