Cheesecake aux asperges
Recette
« Exhausteur de plaisir ! »
Des saveurs printanières s’invitent dans votre assiette avec ce cheesecake salé aux asperges !
La recette du bonheur :
Ingrédients
- ½ botte d’asperges
- 250g de biscuits apéritifs salés
- 300g de fromage frais
- 200g de yaourt grec
- 4 œufs
- 60g de pecorino
- 60g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Nettoyez et coupez la base des asperges (environ 2 cm).
- Plongez les asperges dans un grand volume d’eau salée à ébullition et faites-les cuire pendant 10 min. Égouttez-les et coupez-les en tronçons.
- Émiettez les biscuits apéritifs et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule avec la préparation.
- Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le yaourt grec, le pecorino râpé et les œufs. Ajoutez les asperges (réservez les têtes pour la décoration). Salez et poivrez.
- Enfournez à 180°C pendant 40 min.
- Laissez refroidir au moins 3h avant de décorer le cheesecake avec les têtes des asperges.
À déguster frais… et la magie opère !
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