Buddha bowl à l’ail blanc de Lomagne
Recette
« Relève vos plats »
Aussi beau que bon, le buddha bowl se compose d’une base de féculents, de légumes, d’une sauce et des garnitures de votre choix. Avec tout ça, on est sûr de se régaler !
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g de quinoa
- 1 avocat
- 1 carotte
- ¼ de chou rouge
- 10 tomates cerises
- Des graines de sésame
Pour la sauce
- 1 gousse d’ail de Lomagne
- ½ citron
- 150 de yaourt grec
- Quelques feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet puis laissez-le refroidir.
- Pelez la carotte et détaillez-la en batônnets. Coupez les tomates cerise en deux, le chou et l’avocat en lamelles.
- Disposez les différents ingrédients dans un bol. Versez quelques graines de sésame par-dessus.
- Préparez la sauce : pressez l’ail puis ajoutez la menthe ciselée, le yaourt grec, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez et versez sur votre préparation.
L’avantage du buddha bowl, c’est qu’il est déclinable à l’infini : avec de la betterave, du fenouil, de la grenade, des vermicelles de riz…
Bon appétit !
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