Filez droit vers la générosité et le goût 🥰

C’est la pleine saison de la truffe d’été… Vous voyez où on veut en venir ?

Et oui, la recette du jour associe l’aligot à la truffe et le résultat est tout simplement merveilleux !

Préparation

1. Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée avec les gousses d’ail épluchées pendant 20 à 30 min, selon la taille des pommes de terre.
   
   
2. Pendant ce temps, coupez la tome en lamelles.
   
   
3. Passez les pommes de terre au presse-purée.
   
   
4. Ajoutez progressivement le beurre et la crème fraîche en remuant avec une cuillère en bois.
   
   
5. Incorporez la tome petit à petit en soulevant bien la purée, elle doit filer ! Continuez de mélanger doucement sur feu doux jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et élastique.
   
   
6. Râpez la truffe blanche et incorporez-la à la préparation, hors du feu.
   
   
7. Servez bien chaud, avec quelques lamelles de truffe par-dessus.

 

C’est l’heure de se régaler !

Bon appétit 😋