Le Saint-Nectaire AOP(2) est la première AOP(2) fermière au lait de vache en Europe (en volume). Il est fabriqué sur l'une des plus petites zones de production d'Europe.
Le Saint-Nectaire AOP(2) Laitier Cantorel est fabriqué dans le plus pur respect de sa recette, à base de lait pasteurisé offrant ainsi des arômes particulièrement riches.
Il faudra entre 13 à 14 litres de lait afin de produire un Saint-Nectaire AOP(2). Une maturation longue par nos maîtres fromagers apporte au Saint-Nectaire AOP(2) des notes de noisette.
Le fromage doit présenter un croûtage similaire sur les deux faces, aux nuances homogènes et à moisissures rases.
Il est recommandé de conserver votre Saint-Nectaire au frais.
Pour cela, il est important de le placer dans son papier d’emballage dans le bas du réfrigérateur (idéalement le bac à légumes) ou dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
En poursuivant ma navigation sur ce site, j'accepte l'utilisation de cookies pour me proposer de la publicité ciblée adaptée à mes centres d'intérêts et visites statistiques.
En savoir plus - Paramétrer vos cookies
Recette