Brochettes de Saint-Nectaire pané

Recette

Message spécial à tous les amoureux de fromage : vous ne pourrez plus vous passer de cette recette.

Pour ces brochettes de fromage pané, on a sélectionné le Saint-Nectaire, que l’on apprécie pour ses notes délicates de noisette.

Ingrédients pour 4 personnes
  • 200g de Saint-Nectaire
  • 200g de chapelure
  • 2 œufs
  • Des herbes de Provence
  • De l’huile pour friture
  • Des piques à brochettes

Préparation

  1. Retirez la croûte du Saint-Nectaire et détaillez des bâtonnets d’environ 2 cm d’épaisseur.

  2. Battez les œufs en y ajoutant du sel et du poivre.

  3. Déposez la panure dans une assiette avec des herbes de Provence. Mélangez.

  4. Plantez les piques à brochettes dans les bâtonnets de Saint-Nectaire puis trempez-les successivement dans l’œuf et la chapelure.

  5. Faites frire vos brochettes de Saint-Nectaire à la poêle dans une huile très chaude, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.


Bon appétit !

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