Potimarron farci au cantal

Octobre 2025

Recette

L’automne s’invite à votre table 🍂

Envie d’un plat réconfortant ? On a ce qu’il vous faut : un potimarron farci au cantal et ses croutons bien dorés :

 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
   
   
2. Lavez le potimarron et séchez-le. Découpez un "chapeau" sur le dessus.
   
   
3. Évidez soigneusement l'intérieur à l'aide d'une cuillère, en gardant environ 1 cm de chair sur les parois. Récupérez la chair et coupez-la en petits dés. Réservez.
   
   
4. Hachez finement l'oignon et l'ail.
   
   
5. Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et les dés de potimarron. Faites cuire 8-10 minutes en remuant régulièrement.
   
   
6. Incorporez le cantal râpé et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
   
   
7. Garnissez l'intérieur du potimarron avec la farce au cantal. Placez le potimarron dans un plat allant au four avec un fond d'eau. Enfournez pour 35-40 min, jusqu’à ce que la chair du potimarron soit tendre.
   
   
8. Pendant ce temps, découpez le pain en cubes de 2 cm environ. Faites dorer les croutons dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
   
   
9. Juste avant de servir, déposez deux cuillères à soupe de crème fraîche et les croutons. Parsemez de ciboulette et c’est prêt !

Et voilà, une jolie recette qui réchauffe les papilles !

Bon appétit 😋