Panna cotta abricot romarin
Recette
Un délice fruité idéal pour vos instants gourmands !
À la recherche d’un dessert original pour cet été ? Optez pour l’association étonnante de l’abricot et du romarin dans une panna cotta.
La star de la plage, Aldo l’abricot, vous livre sa recette de saison !
Ingrédients pour 4 personnes
- 40 cl de crème liquide
- 6 abricots
- 110 g de sucre
- 1 branche de romarin
- 2 sachets d’agar-agar
Préparation
- Versez la crème liquide et le sucre dans une casserole. Ajoutez la branche de romarin.
- Portez à ébullition puis stoppez la cuisson et laissez infuser à couvert pendant 10 minutes.
- Retirez la branche de romarin et ajoutez l’agar-agar. Portez à nouveau à ébullition en remuant régulièrement.
- Pour une présentation plus originale, penchez légèrement vos récipients contre une surface stable et versez la préparation. Laissez figer au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Lavez les abricots, retirez leur noyau et coupez-les en deux.
- Dans une casserole, ajoutez les abricots et le sucre. Faites chauffer à feu doux pendant 10 minutes.
- Mixez la préparation jusqu’à l’obtention d’un coulis bien lisse et laissez-le refroidir.
- Une fois la panna cotta figée, versez le coulis d’abricot par-dessus et décorez avec un petit brin de romarin.
Bon appétit !
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