Croquettes de pommes de terre
Recette
Pour une envie soudaine de gourmandise !
Le saviez-vous ? La pomme de terre peut se cuire au micro-onde, c’est même la manière la plus rapide de la cuisiner ! Les variétés à chair ferme sont parfaitement adaptées à ce type de cuisson et leur peau est si fine que l’on peut la déguster.
Alors pourquoi s’en priver ? Suivez Norbert la pomme de terre en cuisine pour préparer sa recette la plus gourmande : des croquettes au gruyère et au jambon cru.
Ingrédients pour 5 personnes
- 350 g de pommes de terre micro-ondables
- 3 œufs
- 40 g de beurre
- 150 g de gruyère râpé
- 2 tranches de jambon cru
- 80 g de chapelure
- De l’huile de friture
- De la noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre 15 min au micro-onde.
- Écrasez-les à la fourchette pour en faire une purée.
- Découpez le jambon cru en petits morceaux.
- Cassez deux œufs et séparez les jaunes des blancs.
- Dans un saladier, mélangez la purée de pommes de terre, le gruyère râpé, le jambon, les jaunes d’œuf et le beurre.
- Ajoutez la muscade, le sel et le poivre à votre goût. Mélangez bien et formez des boules avec la préparation.
- Déposez la chapelure dans un récipient et battez le dernier œuf (entier) dans un bol.
- Trempez les boules de pommes de terre dans l’œuf, puis dans la chapelure.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole et plongez-y les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Laissez-les égoutter sur du papier absorbant avant de servir !
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler.
Une autre façon de cuisiner la pomme de terre micro-ondable :
