On aurait tort de se priver de la Tomme Catalane en cuisine !

Le « Bikini » Catalan

Le croque-monsieur local

• Déposez une tranche de jambon ibérique et de tomme catalane entre deux tranches de pain de campagne.
• Tartinez l’extérieur du pain avec du beurre.
• Faites dorer à la poêle jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
  
  
  

Le carpaccio de boeuf

Simplicité et efficacité

• Réalisez de fins copeaux de Tomme Catalane à l’aide d’un économe.
• Disposez-les sur un carpaccio de bœuf.
• Ajoutez un trait d’huile d’olive, sel, poivre et bon appétit !
  
  
  

La raclette pyrénéenne

Oui, oui… même en plein mois de juillet.

La Tomme Catalane mérite elle aussi de faire partie de la fête ! Coupée en tranches épaisses, elle fond remarquablement, sans trop d’excès de matière grasse. Le petit plus : on la sert avec de la charcuterie ibérique, bien sûr !

 

Bon appétit !