L'art du raffinage du fromage
Dans le climat unique de notre cave KALTBACH, des chefs-d'œuvre naissent du savoir-faire artisanal. Les maîtres affineurs de KALTBACH manipulent, palpent, retournent et vérifient les fromages avec une grande attention aux détails, jusqu'à ce qu'ils atteignent le stade d'affinage parfait.
Cela exige beaucoup de patience, de savoir-faire, de minutie et d'attention aux détails. Et le précieux savoir-faire relatif au processus de fabrication ne se consigne nulle part par écrit ; il se transmet uniquement oralement !
📸 Crédits photo : Kaltbach
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