Purée de carottes à la coriandre

Une recette facile et faite maison pour changer de la purée de pommes de terre classique.

Notre amie Liselotte vous a concocté quelques idées de recettes simples pour régaler petits et grands avec des carottes !

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• La recette de la quiche aux carottes
• La recette du bœuf mijoté aux carottes
• Et tout de suite, voici la recette de purée de carottes à la coriandre.

Préparation

1. Commencez par laver et couper vos carottes en rondelles. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
   
   
2. Faites bouillir les carottes dans une casserole d’eau pendant 5 minutes. Dans une autre casserole, portez à ébullition le bouillon avec le lait. Ajoutez-y ensuite tous vos légumes et laissez cuire 25 minutes à feu moyen.
   
   
3. Passez les légumes au presse-purée ou au mixeur. Ajoutez quelques louches de bouillon de cuisson jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Ajoutez ensuite la coriandre en poudre. Mélangez, salez et poivrez. Ajustez la coriandre selon le goût souhaité. 

Pour varier la recette, vous pouvez remplacer la coriandre par du cumin ou toute autre épice de votre choix.

Bonne dégustation !