Crème brûlée à l’Ossau-Iraty
Recette
Basqueeee c’est si bon !
Revisitons un classique de la cuisine française : une crème brûlée… à l’Ossau-Iraty !
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g d’Ossau-Iraty
- 25 cl de crème fraîche
- 100 g de sucre
- Une pincée de noix de muscade
- 6 œufs
- Poivre
Préparation
- Détaillez l’Ossau-Iraty en cubes et faites-le fondre avec la crème fraîche jusqu’à ébullition.
- Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs afin d’obtenir un mélange mousseux.
- Mélangez avec la crème d’Ossau-Iraty et fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Graissez les ramequins et répartissez-y le mélange.
- Cuire à 145°C pendant 45 min.
- Caramélisez sous le grill du four quelques instants.
Allez, il ne reste plus qu’à faire craquer cette crème brûlée 😙
Crédit photo et recette : https://www.onetik.com
