Le fromage idéal pour ses premières découvertes gustatives !

Parmi les fromages adaptés aux tout-petits, l’emmental est particulièrement apprécié pour sa douceur et sa texture à la fois élastique et moelleuse.

Côté nutrition, c’est une source naturelle de calcium, essentiel au renforcement des os de bébé. Il fournit aussi des protéines utiles à son développement musculaire.

Il peut donc facilement trouver sa place dans l’alimentation de votre enfant dès 6 mois ✅

Comment introduire l’emmental dans l’alimentation

• Débuter avec des petites quantités : 5 g au début de la diversification alimentaire puis entre 15 et 20 g vers 12 mois.
• Dès 6 mois, privilégier de l’emmental râpé en l’ajoutant dans une purée par exemple. Dès 12 mois, lorsque votre enfant est à l’aise avec la mastication, vous pouvez lui proposer du fromage coupé en tranches ou en fines allumettes.
  
  

⚠️ À savoir 

Le fromage est considéré comme un allergène courant. En cas de doute ou d’antécédents allergiques familiaux, discutez-en avec votre médecin.

Tous les fromages ne sont pas forcément adaptés aux jeunes enfants. Selon les recommandations de Santé Publique France, les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas consommer de fromages au lait cru, en raison du risque de contamination par des bactéries. On privilégie donc des produits à base de lait pasteurisé ou des fromages à pâte pressée cuite (comme l’emmental), cuits à haute température lors de leur fabrication.

3 idées recettes pour bébé

🥕 Purée de carottes à l’emmental

Dès 6 mois

Comment la préparer ?
Épluchez et coupez des carottes en rondelles. Faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Mixez-les en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour obtenir une texture lisse. Hors du feu, ajoutez une petite quantité d’emmental finement râpé, puis mixez à nouveau.

 

🧀 Fondue de courgettes à l’emmental

Dès 6 mois

Comment la préparer ?
Lavez et coupez la courgette en dés. Faites-la cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit fondante. Mixez-la puis incorporez un peu d’emmental râpé.

 

🥧 Mini quiche sans pâte au poireau, jambon et emmental

Dès 10 mois

Comment la préparer ?
Faites cuire un blanc de poireau finement émincé jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Mélangez dans un bol 2 œufs, 80 ml de lait adapté à l’âge de bébé et une poignée d’allumettes de jambon. Versez dans de petits moules et faites cuire au four pendant 20 min à 180°C.