Cheesecake au kiwi

Cet hiver, mettez du peps dans vos assiettes en misant sur les bienfaits du kiwi.

Jacky le kiwi vous a réservé trois recettes pour faire le plein d’énergie et apporter une touche d’originalité dans votre cuisine :

• La recette des tartines jambon/kiwi
• La recette des muffins au kiwi
• On commence tout de suite avec un cheesecake revisité au kiwi :

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
   
   
2. Emiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée. Étalez la pâte dans le fond d’un moule à manqué.
   
   
3. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec la crème fraîche, le sucre glace, le sucre vanillé, la maïzena et les œufs. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 minutes.
   
   
4. Baissez la température à 150°C et laissez cuire encore 30 minutes. Laissez refroidir à la sortie du four puis entreposez le cheesecake au frais pendant 2 heures minimum.
   
   
5. Préparez le coulis : épluchez et coupez 5 kiwis en morceaux. Faites-les chauffer dans une casserole avec l’eau, le jus de citron et le sucre pendant 25 minutes. Hors du feu, mixez le mélange jusqu’à l’obtention d’un coulis et laissez refroidir.
   
   
6. Épluchez et coupez 3 kiwis en rondelles et répartissez-les sur le cheesecake, une fois bien refroidi. Versez le coulis sur le dessus et entreposez au frais pendant 1 heure minimum.

Bonne dégustation !