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Comment me reconnaître ?

La Clémentine

Corse, France

Tout comme l'orange, la clémentine est un fruit synonyme de fêtes. Autrefois, les jeunes pensionnaires des orphelinats en trouvaient une au pied de leur lit en guise de cadeau de Noël.

Comment bien choisir ses clémentines ?

Hormis sa bonne odeur, la peau d'une clémentine doit être lisse, ferme et brillante, sans tache, ni éraflure. Si votre clémentine est lourde pour sa taille, cela signifie qu'elle est bien mûre et juteuse. Pour la conservation, c'est à température ambiante, sinon elles risqueraient de perdre leur parfum au fond de votre frigo (c'est d'ailleurs aussi valable pour les oranges et autres agrumes).

Le saviez-vous ?

La clémentine de Corse a obtenu le label d'Indication Géographique Protégée en 2007.

Indication Géographique Protégée
L’IGP est un signe officiel de qualité européen qui garantit un lien entre le produit et son territoire. 

Reposant sur un cahier des charges très strict, ces signes distinguent l’excellence de la Clémentine de Corse, dont toutes les phases d’élaboration sont issues de Corse et aux savoir-faire spécifiques de la filière bénéficiant dorénavant d’une notoriété européenne, voire mondiale.Aujourd’hui, l’application de ce cahier des charges garantie un niveau de qualité et de fraîcheur de la Clémentine de Corse, de l’arbre jusqu’à la mise en rayon.

Tout savoir sur la Clémentine de Corse

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